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[“黔货出山、流行全国” 遵义虾子羊肉粉飘香上海滩]

“黔货出山、流行全国” 遵义虾子羊肉粉飘香上海滩
“又香又鲜,好吃!”今天上午,由贵州省遵义市新蒲新区管委会与上海遵义馆联合举行的“黔货出山·流行全国”夏秋攻势遵义虾子羊肉粉上海品鉴及新蒲新区特征食物展现会拉开序幕,宾客和邻近的居民品味了遵义独有的“虾子羊肉粉”后,情不自禁啧啧称赞,有不少人还当场购买了新蒲新区特征食物带回家。

图说:遵义虾子羊肉粉上海品鉴现场。新民晚报记者 张龙 摄(下同)

普陀区自2013年结对帮扶遵义三县(市)以来,在感情上真情实意、在投入上真金白银、在帮扶上真帮实扶,取得了杰出成效。新蒲新区成立于2009年5月4日,是赤色遵义的政治中心,是黔川渝结合部的门户新城,是我国辣椒集散的交易之都,也是生态旅游康养圣地,具有集高铁、机场于一体的立体交通网络,已成为西南地区重要的交通枢纽。为展现新蒲新区特征农产品,推行遵义虾子羊肉粉品牌,进一步拓展羊肉粉等特征产品线上线下出售途径,新蒲新区管委会等举行了这次展现会。

图说:便利羊肉粉也在现场出售。

展现会上除了有现场制造的虾子羊肉粉能够一饱口福外,还有辣椒制品、绿壳鸡蛋、禹门卤鸭和生态稻香米等绿色、生态的特征农产品展现展销。

特别值得一提的是虾子羊肉粉,由当地培养出的身形健美、肉质新鲜、赋有弹性、遗传功能安稳的麻羊,加上香辣和谐、品味温醇的遵义虾子辣椒,以及手艺米粉加工而成。新蒲新区(经开区)党工委书记曹继才在介绍这款特征美食时表明:“在新蒲,在遵义,甚至在贵州,虾子羊肉粉都是众所周知的风味美食。虾子羊肉粉的出名,既有辣香味浓、汤汁鲜淳、色香味美的味蕾冲击,又有‘虾子羊肉粉无虾子’的风趣戏弄。城里的上班族,早餐首选的是它;农村人进城,首要光临的是它;出门在外的游子,记忆犹新的仍是它。”

图说:现场即可品味新鲜出炉的羊肉粉。

记者在现场看到,厨师将烫熟的米粉放在羊肉汤里浸烫,让米粉充沛吸收汤的美味,然后连粉带汤舀起,再放上煮熟后又压榨切片的羊肉或羊杂,再用一个汤勺舀上一大勺滚烫的羊肉汤淋在粉上,撒上香菜、青蒜苗,撂一点虾子辣椒制造的红油和胡辣椒,羊汤的鲜香、米粉的幽香、辣椒的醇香、香菜的芳香……一碗色香味齐全、令人垂涎欲滴的羊肉粉便呈现在门客面前。

据了解,新蒲新区虾子镇是遵义羊肉粉最为会集的当地,一个小小的集镇就有12家羊肉粉品牌在此运营,单店日运营额最高的可达14000元。其间的苟朝均羊肉粉是该地较大的运营连锁店,现在已有3家分店,一天的运营额超越25000元。

图说:新蒲新区进一步拓展特征产品线上线下出售途径。新蒲新区供图

近年来,为进一步推进羊肉粉工业多元化开展,新蒲新区大力促进便利型羊肉粉出产线的建造,现已出产了冲泡型和自热型便利羊肉粉,一经上市便从线下商场中异军突起,在电商渠道和门店直营店大放异彩。在该地,羊肉粉早已不再是一碗普普通通的早餐,而是形成了一个衔接山羊饲养、辣椒栽培加工、米粉制造、速食包装的工业链。

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